3.15前后，国内的食品安全事件接连被曝光。

首先是一些著名餐饮连锁店出了乱子：

•3月初，卧底记者揭发华莱士后厨：过期汉堡照样卖、老鼠蟑螂满地爬、掉地的生鸡捡起回锅炸。

•3月15日18日，外婆家后厨乱象曝光，过期食材继续用，洗菜池里洗拖把。

•3月16至17日，周黑鸭被曝出售过期鸭，西贝莜面村被曝后厨脏乱差。

然后是沸沸扬扬的学校食堂问题：

•3月12日，成都七中实验学校小学部霉变食物问题曝出。

•3月17日，福建工业学校20多名学生食堂就餐后上吐下泻，高烧39度。

•以及3月20日，四特酒1批次检出不允许使用的甜蜜素。

不论是昂贵私校食堂饭，亲民实惠外婆家，还是知名零嘴周黑鸭，都难逃食品安全问题的魔爪。这不禁让人感叹： 中国人还能吃些啥？

其实，我国的食安问题并不是近期才有，不乏比现在还密集的时候。据《北京晚报》报道，2005至2014年的10年间，全大陆发生的食品安全事件数量达到227386宗，平均每天发生约62.3宗。 问题如此普遍，根源在哪？

从最近发生的食品安全事件中，我们很容易发现一个共同之处——问题食材，劣质加工。

这样做有什么好处呢？

历史上不是没人干过相同的勾当。在1860年的资本主义英国，面包掺假是一项一本万利的事业，能够帮助面包房老板在竞争中赚取暴利，站稳脚跟。

“熟读圣经的英国人虽然清楚地知道，一个人除非由于上帝的恩赐而成为资本家、大地主或领干薪者，否则必须汗流满面来换取面包，但是他不知道，他每天吃的面包中含有一定量的人汗，并且混杂着脓血、蜘蛛网、死蟑螂和发霉的德国酵母，更不用提明矾、砂粒以及其他可口的矿物质了。”

——《资本论》第一卷289页。

现在也是一样的道理：处理过期食材，重购优质食材，再按标准慢慢加工，成本将要翻倍，效率也比不上别人家。 而大胆使用变质的食材，那就是“空手套白狼”，一本万利，哪怕冒点风险又怎样？

“杀头的生意有人做，折本的生意无人做。”在“一切向钱看”的市场经济中，食品安全、生命健康、孩子们的餐桌，都不值一提，都可以出卖、无视。 为了利润而生产，这就是食品安全问题的根源。

怎么解决？官方常把“有关部门加强监管”挂在嘴边，但这往往是事后维稳，危害已然造成，无可挽回，且无法禁绝源头——谁能保证监管过程中没有权钱交易呢?

归根结底，还是要 老百姓自己起来监督。消灭资本逐利的逻辑，让劳动人民支配自己生产的东西，直接服务于大众的需求，而不是服务于老板赚钱的目的。